ফ্রাইড রাইস সকলেরই খুব পছন্দের খাবার। ভেজিটেবল ফ্রাইড রাইস রান্না করলে যেমন বৈচিত্র আসবে তেমনই সবাই পাবে সবজির পুষ্টিগুণ।
উপকরণ:পোলাওয়ের চাল দেড় কাপ। গাজর আধ কাপ। পেঁয়াজ আধ কাপ। পেঁয়াজকলি আধ কাপ।ডিম ১টি, গোলমরিচ গুঁড়ো আধ চা চামচ, সয়াসস ১ চা চামচ, সয়াবিন তেল আধ কাপ। মটরশুঁটি সহ ইচ্ছেমতো যে কোনও সবজি নিতে পারেন। নুন পরিমানমতো।
প্রণালী: ভাত ঝরঝরে করে রান্না করুন। এরপর বাতাসে ছড়িয়ে রাখুন। বড় হাঁড়ি বা কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ দিন। এরপর গাজর ও পেঁয়াজ কলি দিয়ে ৪-৫ মিনিট ভাজুন। এরপর ডিম দিয়ে ভাজুন। ১ মিনিট ভেজে ভাত ও নুন দিয়ে নাড়তে থাকুন। ৭-৮ মিনিট ভাজুন। সয়াসস দিন। গোলমরিচ দিয়ে ফ্রাইড রাইস নামিয়ে নিন।
